Шу Пуер «Булань Шань» Рецепт 7542: Синя легенда (класика з гір Булань)

Шу Пуер «Булань Шань» (Рецепт 7542: «Синя легенда») — класичний постферментований чай із сировини гірського масиву Буланьшань (повіт Менхай). Відрізняється збалансованим купажем листя різного ступеня зрілості, щільним тілом настою та виразним деревно-горіховим профілем без надмірної вогкості чи різкості.

Характеристики

• Склад: 100% юньнанський великолистий ферментований чай (шу пуер).
• Регіон сировини: Китай, провінція Юньнань, повіт Менхай, гори Буланьшань.
• Аромат: витримана деревина, лісовий горіх, чорний шоколад, ноти чорносливу та легкий камфорний відтінок.
• Смак: густий, округлий, оксамитовий, із домінуючими тонами горіхової скорлупи, дубової кори, темного какао та м'яким, злегка солодкуватим посмаком.
• Колір настою: щільний, непрозорий, від насиченого темно-коньячного до відтінку гіркого шоколаду.
• Вміст кофеїну: помірний.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний чайник (найкраще утримує високу температуру), порцелянова гайвань, типод або термос.
• Пропорції: 5–7 г сухого чаю на 120–150 мл води (для методу проток); 4–5 г на 400–500 мл (для європейського настоювання або термоса).
• Температура води: 95–100 °C.
• Час настоювання:
• Методом проток (Пін Ча): коротке технічне омивання (3–5 секунд, настій зливається для промивання та розпарювання листа). Подальші протоки — від 10–15 секунд із поступовим збільшенням часу. Витримує 7–9 проток.
• Класичний метод у чайнику: 3–4 хвилини.
• У термосі: настоювати 30–60 хвилин (чай виходить максимально густим, не йдучи в гіркоту).