Чай Шу Пуер Цзин Лун в бамбуку 2021 р., 100 г

Шу Пуер у бамбуковому листі «Цзин Лун: Три пагоди» від Jinglong Tea Factory (2021 р., 100 г) (Three Pagodas Santa / 景龙老树茶厂) — традиційний юньнанський постферментований чай, спресований за стародавньою технологією в оболонку з натурального бамбукового листя та пагонів і перев'язаний рослинним джутовим шпагатом. Бамбукова оболонка — це не лише екологічне автентичне пакування, але й активний учасник дозрівання чаю: за роки витримки з 2021 року чайний лист наситився тонкими бальзамічно-солодкими та очеретяними нотами деревини бамбука, що зробило класичний землисто-деревний профіль пуеру напрочуд м'яким, округлим і десертним. Оформлений фірмовими торцевими лейблами фабрики Jinglong Tea Factory із символікою культової серії «Три пагоди» (Three Pagodas Santa), цей пуер поєднує шляхетну витримку та самобутню східну естетику.

Характеристики

• Склад: 100% натуральний юньнанський великолистий чай вищого ґатунку традиційної вологої постферментації (Во Дуй). Без штучних ароматизаторів, барвників та консервантів.

• Форма випуску: пресований чайний циліндр масою нетто 100 г в автентичній оболонці з натурального висушеного бамбукового пагона, перев'язаний натуральним шпагатом. Торці захищені маркувальними наліпками серії «Three Pagodas Santa» та знаком мануфактури Jinglong Tea Factory.

• Виробник та походження: фабрика Yiwu Jinglong Laoshu Tea Factory (містечко Іву, повіт Менла / повіт Менхай, провінція Юньнань, Китай).

• Рік виготовлення / сировини: 2021 рік.

• Аромат: густий, теплий, деревно-пряний із виразним солодкуватим відтінком бамбукової кори; розкривається нотами темного шоколаду, розігрітого лісового горіха, печеного каштана, сушеного чорносливу та сонячного сухого очерету.

• Смак: оксамитовий, повнотілий, маслянистий і гладкий; взаємодія з бамбуковою оболонкою згладжує будь-яку різкість чи вологу землистість, залишаючи чистий шоколадно-горіховий смак із природною карамельною солодкістю без гіркоти й терпкості. Посмак тривалий, теплий і зігріваючий (Хуей Гань).

• Колір настою: непрозорий, глянцевий темно-рубіновий або благородний коньячно-каштановий із маслянистим відблиском.

• Дія та користь для організму: дарує ясну, м'яку бадьорість; покращує концентрацію уваги, зігріває тіло, полегшує відчуття тяжкості в шлунку після жирної їжі та м'яко виводить токсини.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний чайник з ісинської або нінсінської глини (глина бездоганно тримає окріп для повної екстракції пресованого листа), скляний типод, фарфорова гайвань або термос.

• Підготовка до заварювання: обережно зніміть шпагат та бамбукову оболонку. За допомогою пуерного ножа чи шила акуратно відокремте необхідну порцію вздовж волокон пресування, намагаючись не ламати чайний лист.

• Пропорції: 5–7 г сухого чаю на 120–150 мл води (для методу проток) або 5–6 г на 500–700 мл води (для настоювання у чайнику чи термосі).

• Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).

• Час настоювання:

• Методом проток (Пін Ча): технічне омивання обов'язкове (залити окропом на 3–5 секунд і повністю злити настій). Перші 2 протоки роблять по 10–15 секунд, даючи щільному листу прогрітися та розкритися. Починаючи з 3-го проливу, час експозиції плавно збільшують на 10–15 секунд. Чай стабільно витримує 7–9 насичених солодких проток.

• Класичний метод у заварнику: 3–4 хвилини під щільно закритою кришкою.

• У термосі або томління на вогні: 20–35 хвилин у термосі (або 2–3 хвилини томління на повільному вогні). Настій виходить густим, тягучим, зі смолисто-шоколадним характером.

• Чайний лате: міцний концентрований настій цього пуеру відмінно смакує з підігрітим спіненим рослинним молоком (вівсяним, мигдальним чи кокосовим), створюючи зігріваючий напій із какао-нотами.

Умови зберігання

• Чай можна зберігати безпосередньо у вихідній бамбуковій обгортці або в крафтовому пакеті із застібкою / керамічній чайниці в сухому, темному, добре провітрюваному приміщенні при температурі від +15 до +25 °C і відносній вологості не вище 65%, подалі від вологи, кухонної пари та сильних побутових ароматів. Природне мікропористе «дихання» бамбука продовжує збагачувати букет чаю новими відтінками впродовж подальшої витримки.