Чень Пі Бай Ча: Побачення мандаринової цедри та білого чаю

Білий чай із витриманою мандариновою цедрою «Чень Пі Бай Ча: Побачення мандаринової цедри та білого чаю» — гармонійна чайна композиція, побудована на делікатному діалозі сонячного фуцзянського білого чаю (сортів Шоу Мей або Бай Мудань) та пряної витриманої мандаринової шкірки (Чень Пі). Медова м'якість і квіткова свіжість сушеного на сонці чайного листа врівноважуються теплими цитрусово-бальзамічними ефірними нотами, створюючи затишний напій із тривалим солодким посмаком.

Характеристики

• Склад: байховий білий чай, натуральна витримана мандаринова цедра (Чень Пі). Без додавання штучних ароматизаторів, барвників та цукру.
• Форма випуску: розсипний купаж або пресовані порційні формати (міні-плитки, саше) в оформленні «Побачення мандаринової цедри та білого чаю».
• Походження сировини: білий чай — Китай, провінція Фуцзянь; мандаринова цедра — регіон Сіньхуей, провінція Гуандун.
• Аромат: сухе лучне різнотрав'я, польовий мед, в'ялені абрикоси, тепла мандаринова шкірка, легкі ноти ванілі та деревної смоли.
• Смак: шовковистий, обволікаючий і м'який; нектарна солодкість білого чаю розкривається разом із благородною цитрусовою свіжістю без кислотності чи різкої гіркоти, залишаючи ніжний освіжаючий посмак.
• Колір настою: прозорий, сяючий світло-бурштиновий або золотаво-медовий із теплим відблиском.
• Вміст кофеїну: низький/помірний (м'яко розслаблює, знімає втому, гармонізує емоційний стан і підходить для чаювання в будь-який час доби).

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: скляний чайник, порцелянова гайвань, типод або термос (прозорий посуд дозволяє спостерігати за повільним розкриттям великого білого листа та шматочків бурштинової цедри).
• Пропорції: 5–7 г сухого купажу на 150–200 мл води (для методу проток) або 4–5 г на 400–500 мл (для класичного настоювання чи термоса).
• Температура води: 85–92 °C (не крутий окріп, щоб зберегти ніжну природну солодкість білого чаю).
• Час настоювання:
• Методом проток (Пін Ча): перші протоки роблять по 10–15 секунд, плавно додаючи по 10–15 секунд до кожного наступного проливу. Купаж витримує 6–8 насичених проток, при цьому цедра яскравіше віддає аромат ближче до середини чаювання.
• Класичний метод у чайнику: 3–4 хвилини під кришкою.
• У термосі або варіння на вогні: настоювати 20–35 хвилин. Білий чай і витримана цедра чудово переносять томління: напій виходить маслянистим, насиченим і солодким, без появи терпкості.
• Холодне заварювання (Cold Brew): 5–6 г на 1 л охолодженої очищеної води; настоювати 4–6 годин у холодильнику. Дарує освіжаючий фруктово-цитрусовий настій із природною солодкістю.

Умови зберігання

• Зберігати в щільно закритій оригінальній банці або герметичному пакеті із застібкою у сухому, темному, добре провітрюваному місці при температурі не вище +22 °C і відносній вологості повітря до 65%, подалі від кухонних парів та сильних сторонніх ароматів.