Чай Шу Пу Ер Цзин Лун "Світанковий", 2020р, 100 гр.

Шу Пуер «Цзин Лун Світанковий» від Jinglong Tea Factory (2020 р., точа 100 г, штрихкод 4820223983876) (Yunnan Puerh Tuocha Tea / Ripe Tea / 景龙老树茶厂) — зрілий витриманий стиглий пуер класичного пресування у формі традиційної чаші (гнізда / точа) вагою 100 г від юньнанської чайної мануфактури Jinglong Tea Factory. Створений із добірного весняного великолистого чайного листа провінції Юньнань за технологією вологої постферментації (Во Дуй), чай пройшов природну суху витримку з 2020 року. Автентична обгортка прикрашена канонічним образом патріарха чайної медитації Бодхідхарми (Дамо), що уособлює зосередженість, внутрішній спокій та чистоту помислів. Завдяки витримці настій набув глибокого оксамитового тіла, теплого горіхово-деревного смаку з нотами десертного шоколаду та повної відсутності вогкості чи землистої різкості.

Характеристики

• Склад: 100% натуральний юньнанський великолистий чай вищого ґатунку традиційної постферментації (Во Дуй). Без синтетичних ароматизаторів, барвників та сторонніх домішок.
• Форма випуску: пресована чайна чаша / гніздо (Точа / Tuocha) помірної щільності масою нетто 100 г в індивідуальній повітропроникній обгортці із зображенням Бодхідхарми та маркуванням «Yunnan Puerh Tuocha Tea / Ripe Tea / 100 gram».
• Виробник та походження: фабрика Yiwu Jinglong Laoshu Tea Factory (Китай, провінція Юньнань).
• Рік збору / виробництва: 2020 рік.
• Аромат: густий, теплий, хлібно-деревний і солодкуватий; розкривається нотами підсмаженого лісового горіха, темного гіркого шоколаду, печеного каштана, розігрітої дубової кори та сушеного чорносливу.
• Смак: повнотілий, оксамитовий, маслянистий і гладкий; чиста горіхово-шоколадна база позбавлена гіркоти й надмірної танінної терпкості, плавно переходячи в довгий, солодкий і зігріваючий післясмак (Хуей Гань).
• Колір настою: непрозорий, насичений темно-рубіновий або глибокий коньячно-каштановий із маслянистим глянцем.
• Дія та користь для організму: стійкий, рівний тонізуючий ефект; м'яко розсіює сонливість, прояснює думки, зігріває тіло, сприяє гармонізації травлення та прискорює метаболізм після ситної їжі.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний чайник з ісинської або нінсінської глини (глина забезпечує стабільну високу температуру крутого окропу), порцелянова гайвань, скляний типод або дорожній термос.
• Підготовка листа: порцію чаю рекомендується обережно відокремити спеціальним пуерним ножем або шилом із внутрішнього поглиблення точі уздовж пластів пресування, намагаючись зберегти цілісність листа.
• Пропорції: 5–7 г сухого чаю на 120–150 мл води (для методу проток) або 5–6 г на 500–700 мл (для настоювання у заварнику чи термосі).
• Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).
• Час настоювання:
• Методом проток (Пін Ча): швидке технічне омивання обов'язкове (3–5 секунд, настій злити). Перші 2 протоки витримують по 10–15 секунд, даючи пресованому листу розправитися. З 3-го проливу експозицію плавно збільшують на 10–15 секунд. Чай стабільно витримує 7–9 насичених, оксамитових проток.
• Класичний метод у заварнику: 3–4 хвилини під щільною кришкою.
• У термосі або варіння на вогні: 20–35 хвилин у термосі (або 2–3 хвилини томління на повільному вогні). Напій набуває тягучості, десертної солодкості та м'якого шоколадно-хлібного тіла.
• Чайний лате: міцний концентрований настій цього шу пуеру відмінно поєднується зі збитим теплим рослинним молоком (вівсяним, мигдальним чи кокосовим), створюючи зігріваючий напій із какао-нотами.

Умови зберігання

• Зберігати в оригінальній паперовій обгортці, крафтовому пакеті із застібкою або керамічній чайниці в сухому, темному, добре вентильованому приміщенні без сторонніх різких запахів при температурі від +15 до +25 °C і відносній вологості повітря не вище 65%. Завдяки технології виготовлення чай має високий потенціал для подальшого дозрівання.