Шу Пуер «Великий Дракон» (Цзин Лун, 2019 рік, 100 г) — витриманий пресований постферментований чай від фабрики Цзин Лун (Jing Long). Завдяки багаторічній витримці напій має округлий, щільний профіль із глибокими деревно-шоколадними тонами та повною відсутністю характерної для молодих пуерів вогкості. Компактний формат 100 г підходить для щоденного заварювання та знайомства зі зрілими шу.
Характеристики
- Форма випуску: пресований чай (100 г).
- Склад: 100% юньнанський великолистий ферментований чай (шу пуер).
- Рік пресування: 2019.
- Виробник: чайна фабрика Цзин Лун (Jing Long).
- Регіон сировини: Китай, провінція Юньнань.
- Аромат: стара деревина, темний шоколад, смажені лісові горіхи, ноти чорносливу та сухих осінніх трав.
- Смак: густий, оксамитовий, із домінуючими відтінками дубової кори, горіхової шкаралупи, гіркого какао та м'яким солодкуватим посмаком без гіркоти й терпкості.
- Колір настою: непрозорий, глибокий темно-рубіновий, відтінку гіркого шоколаду.
- Вміст кофеїну: помірний.
Рекомендації щодо заварювання
- Посуд: товстостінний глиняний чайник (найкраще утримує високу температуру), порцелянова гайвань, типод або термос.
- Пропорції: 5–7 г сухого листа на 120–150 мл води (для методу проток); 4–5 г на 400–500 мл (для настоювання в чайнику або термосі).
- Температура води: 95–100 °C.
- Час настоювання:
- Методом проток (Пін Ча): технічне омивання обов'язкове (3–5 секунд, настій зливається для розпарювання спресованого листа). Подальші протоки — від 10–15 секунд із поступовим збільшенням експозиції. Чай стабільно витримує 7–9 проток.
- Класичний метод у чайнику: 3–4 хвилини.
- У термосі: настоювати 30–60 хвилин (напій стає максимально густим і насиченим, не йдучи в терпкість).
