Вишуканий Шу Пуер зі старих чайних дерев 100 г

Класичний юньнанський шу пуер, виготовлений із листя старих чайних дерев (Лао Шу) у фасуванні 100 г. Завдяки зрілій сировині та класичній технології контрольованої ферментації (Во Дуй), напій має густий, маслянистий настій, збалансований деревно-горіховий профіль і м'який солодкуватий післясмак без різкої гіркоти чи вогкості.

Смаковий та візуальний профіль:

• Аромат: теплий, багатошаровий, із вираженими нотами деревної кори, підсушених лісових горіхів, осіннього листя та чорного шоколаду.
• Смак: щільний, гладкий, оксамитовий; чисті деревно-бальзамічні відтінки гармонійно поєднуються з нотами какао та сухофруктів без терпкості.
• Післясмак: тривалий, обволікаючий, із помірною медово-карамельною солодкістю (хуейгань).
• Колір настою: непрозорий, глибокий, від темно-коньячного до насиченого шоколадно-рубінового.

Характеристики:

• Тип: темний ферментований чай (Шу Пуер)
• Назва сорту: Yunnan Fenghuang Laoshu Pu'er Shu
• Регіон походження: провінція Юньнань, Китай
• Тип сировини: Лао Шу (листя зі старих чайних дерев)
• Форм-фактор / вага: 100 г
• Технологія виробництва: ферментація методом вологого скиртування (Во Дуй)
• Склад: 100% байховий чайний лист без штучних ароматизаторів і барвників

Рекомендації щодо заварювання:

• Посуд: товстостінний глиняний чайник (ісинська глина) або товстостінна керамічна гайвань (попередньо прогріти окропом).

• Пропорція: 5–7 г чаю на 150–200 мл води.

• Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).

• Промивання (нульовий пролив): залити чайний лист окропом на 5–10 секунд і повністю злити рідину. Процедура очищує лист від дрібної чайної фракції та готує його до повної екстракції.

• Метод проливів (ґунфу-ча):

• Перший робочий пролив — 10–15 секунд.

• Кожен наступний пролив збільшуйте на 5–10 секунд. Завдяки сировині зі старих дерев чай витримує 8–12 проливів без втрати щільності.

• Класичне настоювання та термос: 5–7 г на 600–800 мл води, настоювати 3–5 хвилин. Сорт добре підходить для варіння на відкритому вогні за методом Лу Юя або тривалого настоювання в термосі.