Шу Пуер «Ган»: Золотой стандарт

Шу Пуер «Ган»: Золотий стандарт (порційний міні-брикет у золотій фользі, 6–7 г) — еталонний витриманий стиглий пуер, спресований у компактну міні-цеглинку (Фан Чжуань). Назва «Золотий стандарт» відображає класичний, вивірений характер юньнанського шу пуеру: глибоку і чисту постферментацію, відсутність сирої землистості та благородний оксамитовий смаковий профіль. Лаконічна золота фольга з традиційним знаком та символом «TEA» надійно захищає пресований лист, роблячи цей чай зручним форматом як для швидкого ранкового чаювання в офісі чи дорозі, так і для ґрунтовної чайної церемонії проливами.

Характеристики

• Склад: 100% великолистий юньнанський шу пуер традиційної вологої ферментації (Во Дуй). Без штучних ароматизаторів, барвників та сторонніх домішок.
• Форма випуску: пресований порційний кубик / міні-цеглинка (сяо фан чжуань) вагою 6–7 г в індивідуальній захисній золотій фользі з маркуванням «TEA».
• Регіон сировини: Китай, провінція Юньнань (повіт Менхай / округ Пуер).
• Аромат: теплий, густий, затишний і деревний; розкривається нотами смаженого лісового горіха, темного гіркого шоколаду, сухої дубової кори, печеного каштана та легкими відтінками чорносливу.
• Смак: оксамитовий, маслянистий, щільний і гладкий; повна відсутність гіркоти чи неприємної сирості, класичні горіхово-деревні та шоколадні тони гармонійно переходять у довгий, солодкуватий зігріваючий післясмак.
• Колір настою: непрозорий, насичений темно-рубіновий або глибокий коньячно-каштановий із теплим глянцевим відблиском.
• Дія та вміст кофеїну: помірно-високий рівень тонізації; м'яко зігріває, розсіює ранкову сонливість, стимулює мозкову діяльність і концентрацію, гармонізує травлення після ситної їжі та заряджає рівною, стабільною енергією на цілий день.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний або керамічний чайник (найкраще утримує крутий окріп для повної екстракції щільно спресованого брикету), порцелянова гайвань, скляний типод або дорожній термос.
• Пропорції: 1 міні-брикет (6–7 г) на 120–150 мл води (для методу проток) або на 450–600 мл (для настоювання у чайнику чи термосі).
• Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).
• Час настоювання:
• Методом проток (Пін Ча): швидке технічне омивання обов'язкове (3–5 секунд, настій злити). Перші 2 протоки роблять по 10–15 секунд, даючи щільній цеглинці розшаруватися. Далі час витримки поступово збільшують на 10–15 секунд для кожного наступного проливу. Чай стабільно витримує 7–9 густих, оксамитових проток.
• Класичний метод у чайнику: 3–4 хвилини під щільною кришкою.
• У термосі або варіння на вогні: 25–40 хвилин у термосі (або 2–3 хвилини томління на слабкому вогні). Напій стає тягучим, щільним і зігріваючим.
• Чайний лате: концентрований настій гармонійно поєднується з теплим збитим молоком (вівсяним, мигдальним або коров'ячим), створюючи густий напій із приємними нотами какао й горіхів.

Умови зберігання

• Зберігати в індивідуальній фольгованій упаковці або герметично закритій ємності (керамічній чайниці, бляшаній банці, крафтовому пакеті із застібкою) у сухому, темному, добре вентильованому приміщенні при температурі від +15 до +25 °C і відносній вологості повітря не вище 65%, подалі від джерел вологи, тепла та різких сторонніх ароматів.