Чай Шу Пу Эр Цзин Лун "Три Пагоди", 2020 г., 357 гр.

Шу Пуер «Три Пагоди» (Сань Та / Цзин Лун) — класичний юньнанський постферментований чай у традиційному форматі пресованого млинця (бін ча) від заводу «Сань Та» (чайна фабрика Цзин Лун / Jing Long). Відрізняється збалансованим деревно-горіховим профілем, високою щільністю настою та відсутністю зайвої вогкості (скиртування). Має чистий смак для щоденного заварювання та високу щільність листа з потенціалом до подальшого вилежування.

Характеристики

1. Форма випуску: пресований млинець (бін ча).
2. Склад: 100% юньнанський великолистий ферментований чай (шу пуер).
3. Виробник: фабрика «Сань Та» (бренд Цзин Лун / Jing Long).
4. Регіон сировини: Китай, провінція Юньнань.
5. Аромат: витримана деревина, лісовий горіх, сухе осіннє листя, легкі ноти чорносливу та темного какао.
6. Смак: густий, округлий, маслянистий, із домінуючими тонами горіхової шкаралупи, дубової кори та стійким солодкуватим посмаком без гіркоти й терпкості.
7. Колір настою: непрозорий, глибокий темно-коньячний або колір гіркого шоколаду.
8. Вміст кофеїну: помірний.

Рекомендації щодо заварювання

1. Посуд: товстостінний глиняний чайник (найкраще утримує високу температуру), порцелянова гайвань, типод або термос.
2. Пропорції: 5–7 г сухого листа на 120–150 мл води (для методу проток); 4–5 г на 400–500 мл (для настоювання в чайнику або термосі).
3. Температура води: 95–100 °C.
4. Час настоювання:
5. Методом проток (Пін Ча): технічне омивання обов'язкове (3–5 секунд, настій зливається для розпарювання спресованого листа). Подальші протоки — від 10–15 секунд із поступовим збільшенням експозиції. Чай стабільно витримує 7–9 проток.
6. Класичний метод у чайнику: 3–4 хвилини.
7. У термосі: настоювати 30–60 хвилин (напій виходить максимально щільним, солодким і не набуває гіркоти).