Масло ГХІ Їжеко 300 мл

350,00 ₴

Традиційне очищене масло Гхі від «Їжеко» — це 100% молочний жир із ніжним горіхово-карамельним ароматом, створений методом повільного томлення до повного видалення вологи, лактози та казеїну. Завдяки рекордній точці димлення 250 °C воно не горить, не піниться та не виділяє шкідливих речовин під час смаження й запікання. Продукт безпечний для людей із непереносимістю молочного білка, підходить для кето- і палео-раціонів, приготування «бронекави», а також надає благородного вершкового смаку повсякденним кашам і гарячим стравам.

Традиційне очищене топлене масло (олія гхі), виготовлене з вершкового масла з коров'ячого молока. У процесі повільного тривалого томлення з продукту випаровується вся волога та видаляються молочні білки (казеїн) і цукор (лактоза). На виході залишається концентрований молочний жир із високою термостійкістю та тривалим терміном зберігання.

Смаковий профіль та текстура:

Аромат: насичений вершковий, із вираженими теплими нотами карамелі та підсмажених горіхів.
Смак: м'який, глибокий, із делікатним горіховим посмаком без кислотності.
Текстура: дрібнозерниста або кремова при кімнатній температурі, прозора золотисто-бурштинова в рідкому стані.

Характеристики:

Тип: очищене топлене масло (Ghee)
Склад: 100% молочний жир
Вміст жиру: не менше 99%
Вміст лактози та казеїну: відсутні (підходить для людей із непереносимістю молочного цукру та білка)
Точка димлення: 250 °C (не горить, не піниться і не виділяє канцерогенів при нагріванні)
Поживні речовини: природне джерело жиророзчинних вітамінів (A, E), масляної кислоти (бутирату) та ненасичених жирних кислот.

Сфери використання в кулінарії:

Смаження та запікання: ідеальна термостійка основа для обсмажування м'яса, риби, овочів, сирників та млинців на високих температурах.
Заправка страв: додається в гарячі каші, овочеві гарніри, пюре, супи або пасту для збагачення текстури та аромату.
Напої: основа для «бронекави» (bulletproof coffee) та енергетичних коктейлів у кето- та paleo-раціонах.
Випічка: повноцінна альтернатива рослинним оліям і класичному вершковому маслу в кондитерських виробах.

Зберігання: завдяки повній відсутності вологи продукт стійкий до окиснення; може зберігатися при кімнатній температурі в сухому, захищеному від світла місці в щільно закритій тарі.