Борошно кокосове Їжеко 500 г

Кокосове борошно ТМ «Їжеко» (500 г) — натуральний рослинний продукт тонкого помелу, виготовлений із висушеної м'якоті стиглого кокосового горіха після делікатного холодного механічного відтискання олії.

Продукт є популярною низьковуглеводною альтернативою традиційному пшеничному та іншим злаковим видам борошна. Кокосове борошно вирізняється високим вмістом рослинної клітковини (харчових волокон), білка та помірним вмістом жирів. Воно має ніжний світло-кремовий колір, приємний делікатний аромат кокоса та природну ненав'язливу солодкість. Продукт природно не містить злакового глютену й підходить для раціонів здорового, веганського, низьковуглеводного (Keto, LCHF) та paleo-харчування.

Переваги кокосового борошна Їжеко

1. 100% натуральний моносклад: без додавання пшеничного борошна, крохмалю, цукру, консервантів, хімічних відбілювачів чи ароматизаторів.
2. Природна відсутність глютену: безпечний компонент для людей, які виключають або обмежують злаковий глютен у своєму щоденному раціоні.
3. Рекордна кількість клітковини (~33,9%): висока концентрація розчинних і нерозчинних волокон забезпечує тривале відчуття ситості та підтримує фізіологічну моторику кишківника.
4. Низький вміст чистих вуглеводів: ідеальна основа для низьковуглеводної та кето-випічки.
5. Ультрадрібний сухий помел: забезпечує легке змішування з іншими сухими інгредієнтами та рівномірну текстуру готових кулінарних виробів.
6. Бар'єрний дой-пак із застібкою zip-lock: щільний пакет надійно оберігає гігроскопічний порошок від контакту з вологим кухонним повітрям і сторонніми запахами.

Поживна та енергетична цінність

Характеристики продукту

1. Бренд: Їжеко.
2. Тип продукту: борошно кокосове (знежирена подрібнена м'якоть кокоса).
3. Склад: 100% м'якоть кокоса знежирена сушена.
4. Ступінь помелу: дрібний, пудровий.
5. Маса нетто: 500 г.
6. Форма випуску: розсипчастий сухий порошок світло-кремового кольору.
7. Тип упаковки: герметичний дой-пак із багаторазовим замком zip-lock.
8. Країна походження сировини: Індонезія / Філіппіни.
9. Фасування / Виробник: Україна (ТМ «Їжеко»).
10. Стандарт якості: ТУ У 82.9-2824409293-002:2019.

Кулінарні особливості та правила використання

Кокосове борошно кардинально відрізняється від злакового борошна екстремально високою поглинальною здатністю (вбирає рідину в 3–4 рази інтенсивніше за пшеничне), тому його не можна замінювати в пропорції 1:1.

1. Правила заміни у звичайних рецептах:
2. Часткова заміна: замініть 15–20% пшеничного борошна на кокосове без зміни кількості рідини для надання виробам ніжного кокосового аромату та пухкості.
3. Повна заміна (для кето- та безглютенової випічки): беріть лише 1/4 або 1/3 від зазначеного в рецепті об'єму пшеничного борошна та обов'язково збільшуйте кількість яєць (вони замінюють відсутній глютен і зв'язують структуру) або додавайте більше рідини (води, молока, яблучного пюре).
4. Випічка та десерти:
5. Ідеально підходить для приготування сирників, запіканок, панкейків, мафінів, кексів, вафель і пісочного печива. Завдяки природній солодкості кокоса можна зменшити кількість підсолоджувача в тісті.
6. Загусник і структуроутворювач:
7. Додавання 1 чайної ложки до смузі, білкових коктейлів, йогуртів або овочевих супів-пюре робить текстуру густішою та збагачує страву клітковиною.
8. Панірування:
9. Застосовується для делікатного обвалювання сирників, тофу, овочевих котлет або курячого філе перед запіканням.

Умови зберігання

Зберігати в оригінальній герметично закритій упаковці із застібнутим замком zip-lock у сухому, прохолодному, добре вентильованому місці за температури не вище +25 °C та відносній вологості повітря не більше 75%. Оберігати від попадання прямих сонячних променів і вологи.

Порада щодо використання: Продукт має сильну гігроскопічність і моментально вбирає кухонну пару. Завжди набирайте борошно сухою ложкою та щільно стискайте застібку zip-lock одразу після відкриття, щоб запобігти утворенню грудочок. Дата фасування та кінцевий термін споживання зазначені на упаковці.