Лао Бай Ча: Момент солодкості (витриманий білий чай із Фудіня)

Еталонний витриманий фудінський білий чай природного дозрівання з гірського масиву Таймушань (провінція Фуцзянь). Купаж складається з добірного весняного листа та бруньок сортів Бай Мудань і Шоу Мей. Завдяки багаторічній природній витримці настій набуває благородного медово-сухофруктового профілю без терпкості та надмірної гіркоти. Зручний формат пресованого міні-диска (сяо бін) в індивідуальній крафтовій обгортці розрахований на одне повноцінне чаювання.

Характеристики

• Склад: 100% натуральний витриманий білий чай (Бай Мудань, Шоу Мей). Без барвників, ароматизаторів та домішок.
• Форма випуску: пресований порційний міні-диск вагою 7 г в індивідуальній обгортці.
• Походження сировини: Китай, провінція Фуцзянь, повіт Фудін (масив Таймушань).
• Аромат: теплий, глибокий; домінують ноти сушених яблук, в'яленого інжиру, польового меду та розігрітого сонцем дубового листя.
• Смаковий профіль: оксамитовий, шовковистий, із вираженими солодкими відтінками печеного яблука, липового цвіту та довгим солодкуватим посмаком (Хуей Гань).
• Колір настою: прозорий бурштиново-золотавий або глибокий коньячний.
• Особливості чаювання: помірний рівень кофеїну; м'який зігріваючий профіль напою ідеально підходить для розміреного денного або затишного вечірнього відпочинку.

Рекомендації щодо приготування

• Посуд: товстостінний керамічний або глиняний чайник, гайвань, скляний заварник чи дорожній термос.
• Температура води: 90–98 °C (гаряча вода допомагає повністю розкрити структуру пресованого витриманого листа).
• Метод проливів (Пін Ча): 1 диск (7 г) на 150–200 мл води. Перший пролив триває 3–5 секунд і зливається (омивання листа). Наступні проливи — від 10–15 секунд із поступовим збільшенням часу. Витримує до 8–10 послідовних заварювань.
• Настоювання в чайнику: 1 диск на 500–700 мл води, настоювати 3–5 хвилин.
• Варіння або термос: 1 диск на 700–1000 мл гарячої води в термосі (настоювати 30–60 хвилин) або 3–5 хвилин томління у скляному чайнику на повільному вогні. Витриманий чай не гірчить при тривалому контакті з гарячою водою, утворюючи густий настій із нотами фініків.
• Холодне настоювання (Cold Brew): 1 диск на 1 л прохолодної питної води, витримати 6–8 годин у холодильнику для отримання освіжаючого медово-фруктового напою.

Умови зберігання
Зберігати в оригінальній обгортці в сухому, добре провітрюваному, захищеному від світла місці за кімнатної температури (+15...+25 °C) та вологості повітря до 65%, якомога далі від сторонніх запахів.