Сіль Кала Намак Їжеко фракція 0,2-0,8 мм 500 г Чорний

Чорна гімалайська сіль Кала Намак (Kala Namak) ТМ «Їжеко» (500 г) — натуральна кам'яна мінеральна сіль дрібного помелу (фракція 0,2–0,8 мм), видобута традиційним ручним способом у соляних копальнях Пакистану. Це легендарна приправа східної кухні та незамінний компонент сучасних рослинних і веганських рецептів.

Завдяки природному вмісту сполук заліза та мінеральної сірки сіль має характерний пікантний «яєчний» аромат і ніжний солонкуватий присмак. Дрібна готова фракція 0,2–0,8 мм миттєво розчиняється в рідких соусах, легко змішується із сухими інгредієнтами та зручно дозується чайною ложкою безпосередньо з банки чи через класичну кухонну сільничку.

Переваги продукту

1. 100% натуральний склад: чиста мінеральна сіль без хімічного очищення, синтетичних ароматизаторів, барвників та антизлежувачів (не містить E535/E536).
2. Готова дрібна фракція (0,2–0,8 мм): не потребує використання млинків для спецій; легко розподіляється по поверхні страв і швидко розчиняється.
3. Секретний інгредієнт веганської кухні: додає виразного смаку та аромату звареного круто яйця стравам без використання яєчних продуктів (тофу-омлетам, паштетам, соусам).
4. Герметична харчова банка PET: жорстка прозора таліра зі щільною гвинтовою кришкою надійно утримує леткий сірчистий аромат усередині банки, захищає гігроскопічні дрібні кристали від кухонної пари та не б'ється при випадковому падінні.
5. Знижений вміст чистого натрію: природна присутність заліза та комплексу мінералів забезпечує м'якший соляний профіль порівняно зі звичайною рафінованою кухонною сіллю класу «екстра».
6. Зручність використання: широка горловина банки дає змогу комфортно набирати сіль мірною ложкою або пересипати в настільну сільничку.

Поживна та енергетична цінність

Орієнтовний вміст природних компонентів (на 100 г):

1. Залізо (Fe): ~35–50 мг
2. Природні сполуки сірки (сульфати/сульфіди): ~0,5–1,2 г
3. Кальцій, магній, калій: присутні в природних мікрокількостях.

Характеристики продукту

1. Бренд: Їжеко.
2. Тип солі: кам'яна мінеральна чорна гімалайська (Кала Намак / Black Salt).
3. Ступінь помелу: дрібний, фракція 0,2–0,8 мм (готова до прямого використання).
4. Маса нетто: 500 г.
5. Вид упаковки: банка з харчового пластику (PET) із гвинтовою кришкою.
6. Країна походження сировини: Пакистан (гірський масив Salt Range).
7. Фасування / Виробник: ФОП Попов С.Ю., Україна.
8. Стандарт якості: ТУ У 82.9-2824409293-002:2019.

Сфери застосування та кулінарні особливості

1. Рослинна та веганська кухня:
2. Тофу-скрембл: додається до розім'ятого обсмаженого тофу з куркумою наприкінці приготування для надання автентичного аромату яєчні-бовтанки.
3. Домашні соуси та майонези без яєць: забезпечує впізнаваний традиційний присмак соусам на основі кеш'ю, аквафаби або рослинного молока.
4. Салати та закуски: заправка вегетаріанського «олів'є», салатів зі свіжою зеленню, огірками та стиглим авокадо.
5. Індійська та азійська гастрономія:
6. Пряні суміші: основний компонент автентичної суміші спецій чаат масала (Chaat Masala).
7. Охолоджуючі соуси: кисломолочні заправки райта, чатні з м'яти чи манго, сочевичні юшки дал.
8. Щоденне досолювання страв:
9. Посипання запеченої картоплі, свіжих томатів, спаржі, варених яєць (для посилення їхнього природного смаку) та овочевих супів безпосередньо в тарілці.

Зверніть увагу на колір: У подрібненому вигляді справжня сіль Кала Намак має не чорний, а світлий рожево-бузковий, попелястий або бежево-сірий відтінок. Під час контакту з вологою їжею або рідиною вона злегка темніє, розкриваючи свій характерний насичений яєчний аромат — це природна властивість автентичного мінералу.

Умови зберігання

Зберігати в оригінальній банці PET із щільно закрученою кришкою в чистих, сухих, добре провітрюваних приміщеннях за температури від 0 °C до +25 °C та відносній вологості повітря не більше 75%. Оберігати від прямих сонячних променів і потрапляння кухонної пари. За умови герметичного зберігання термін придатності необмежений. Гарантійний термін зберігання зазначено на етикетці.