Мініточа шен пуер І У 7 г

Шен пуер «І У» у формі мініточа — порційний сирий пуер із сировини знаменитого гірського регіону І У (округ Сішуанбаньна). Сорт відомий делікатним характером: на відміну від багатьох інших шенів, він має мінімальну початкову терпкість, округле маслянисте тіло та виражений квітково-медовий профіль. Зручна порційна форма розрахована на одне повноцінне чаювання без потреби використовувати ніж для пуеру.

Характеристики

• Форма пресування: мініточа (порційне «гніздо», ~6–8 г).
• Склад: 100% юньнанський великолистий чай (шайцин маоча).
• Регіон сировини: Китай, провінція Юньнань, Сішуанбаньна, гори І У.
• Аромат: польові квіти, липовий мед, сушені яблука та свіже лісове різнотрав'я.
• Смак: м'який, шовковистий, із відтінками кураги, лугового меду, збалансованою рослинною свіжістю та стійким солодким посмаком.
• Колір настою: прозорий, сонячно-золотистий, що з часом настоювання переходить у теплий бурштин.
• Вміст кофеїну: помірний.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: гайвань, чайник із пористої глини або порцеляни, скляний заварник чи типод.
• Пропорції: 1 мініточа на 120–150 мл води (для методу проток) або на 400–500 мл (для європейського настоювання).
• Температура води: 88–92 °C.
• Час настоювання:
• Методом проток (Пін Ча): перша протока технічна — 10–15 секунд для попереднього прогріву та розм'якшення щільного пресу (настій обов'язково зливається). Наступні протоки — від 10–15 секунд із поступовим збільшенням часу, коли пресований лист повністю розкриється. Витримує 6–8 проток.
• Класичний метод у чайнику: 3–4 хвилини, щоб спресоване листя встигло рівномірно віддати екстракт.