Шен Пуер «Зелений дракон скель» (Баньчжан) — юньнанський сирий пуер із виразним, потужним характером сировини регіону Баньчжан. Відрізняється щільним мінеральним тілом, структурованою терпкістю та швидким переходом від шляхетної гірчинки до тривалої природної солодкості (хуейгань).
Характеристики
- Склад: 100% юньнанський великолистий чай першого ґатунку (шайцин маоча).
- Регіон сировини: Китай, провінція Юньнань, гірський масив Баньчжан.
- Аромат: польове різнотрав'я, дикий мед, сухофрукти та легкі камфорно-деревні ноти.
- Смак: глибокий, об'ємний, із пряно-трав'яними відтінками, помірною смолистістю та вираженим солодким посмаком.
- Колір настою: прозорий, від світло-бурштинового до яскравого золотисто-жовтого.
- Вміст кофеїну: високий.
Рекомендації щодо заварювання
- Посуд: порцелянова гайвань або чайник із пористої глини (наприклад, ісинської).
- Пропорції: 5–7 г на 120–150 мл води (методом проток); 3–4 г на 400–500 мл (для європейського настоювання).
- Температура води: 90–95 °C.
- Час настоювання:
- Методом проток (Пін Ча): перша протока технічна (омивання сухого листа впродовж 2–3 секунд, настій зливається). Наступні протоки — від 5–10 секунд із поступовим додаванням часу. Витримує 8–10 проток.
- Класичний метод у чайнику: 2–3 хвилини.
