Чай Шен Пу Ер Цзин Лун "Три пагоди" 2021р., 357 гр.

Шен Пуер «Три пагоди» (Цзин Лун, 2021 рік, 357 г) — класичний сирий пуер у традиційному повнорозмірному млинці (бін ча) від фабрики «Сань Та» (бренд Цзин Лун / Jing Long). Завдяки природній витримці чай поступово втрачає різку первинну зелень, формуючи чистий профіль із сухофруктово-медовими нотами, структурованою терпкістю та виразним солодким посмаком (хуейгань). Класичний формат пресування забезпечує оптимальні умови для подальшого созревания та щоденного чаювання.

Характеристики

• Форма випуску: пресований млинець (бін ча, 357 г).
• Склад: 100% юньнанський великолистий чай (шайцин маоча).
• Рік пресування: 2021.
• Виробник: фабрика «Сань Та» (бренд Цзин Лун / Jing Long).
• Регіон сировини: Китай, провінція Юньнань.
• Аромат: сушені фрукти (в'ялена груша, курага), лучне різнотрав'я, польовий мед та легкі деревно-камфорні відтінки.
• Смак: щільний, збалансований, із відчутною шляхетною терпкістю, делікатною мінеральністю та швидким переходом у стійку природну солодкість.
• Колір настою: прозорий, насичений золотисто-бурштиновий.
• Вміст кофеїну: високий.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: порцелянова гайвань або товстостінний чайник із пористої глини (ісинська або нінсінська глина добре згладжує таніни шен пуеру).
• Пропорції: 5–7 г сухого листа на 120–150 мл води (для методу проток); 3–4 г на 400–500 мл (для європейського настоювання).
• Температура води: 90–95 °C.
• Час настоювання:
• Методом проток (Пін Ча): коротке технічне омивання обов'язкове (2–3 секунди, настій зливається для розпарювання листа). Перші 2–3 протоки роблять швидкими (5–8 секунд), далі експозицію поступово збільшують на 5–10 секунд. Чай стабільно витримує 8–10 проток.
• Класичний метод у чайнику: 2–3 хвилини.