Чай Да Хун Пао Tea Story 100 г

Да Хун Пао (Da Hong Pao / 大红袍) — імператор серед китайських чаїв, що росте на скелястих схилах гірського хребта Уї (провінція Фуцзянь). Його історія овіяна легендами про зцілення імператорської матері, на знак вдячності за що кущі чаю вкрили дорогими червоними мантіями.

На відміну від сферичних улунів, листя Да Хун Пао скручене поздовжньо — це довгі, темні, рельєфні смужки кольору темного шоколаду з бордовим відливом, які пройшли тривалий етап повільного копчення над попелом у плетених кошиках (Хунбей).

Смаковий профіль та «Скельна мелодія»

Справжній уїшаньський улун цінують за феномен «Янь Юнь» (скельна мелодія / скельні кістки) — поєднання потужного вогняного смаку з дивовижно чистою, свіжою мінеральністю ґрунтів.

• Колір настою: прозорий, темно-янтарний із коньячним відтінком.
• Аромат: багатий букет із нотками диму багаття, смаженого мигдалю, паленого цукру та осіннього лісу.
• Смак: щільний, маслянистий і соковитий. У ньому розкриваються півтони чорносливу, какао-бобів, кориці та випічки. У посмаку гірчинка швидко поступається глибокій освіжаючій солодкості.

Чайний стан та вплив на організм

Да Хун Пао славиться своєю здатністю змінювати настрій. Він володіє відчутною теплою енергетикою:

• Допомагає перезавантажити мозок під час інтенсивної розумової роботи.
• Створює атмосферу спокою, довіри та впевненості, ідеальний для неспішних бесід.
• Покращує травлення, зігріває в холодну пору року, нормалізує тиск.

Секрети заварювання:

Да Хун Пао любить високу температуру — лише крутий окріп здатен «розбудити» щільне просмажене листя.

1. Температура води: 95–98 °C.
2. Посуд: товстостінний ісинський глиняний чайник або порцелянова гайвань.
3. Пропорція: 6–8 г на 120–150 мл води.
4. Метод проливів (Пін Ча):
   • Нульовий пролив: залити окропом і злити за 2–3 секунди (промивання та розігрів листка).
   • 1–3 проливи: швидкі, буквально по 5–10 секунд.
   • Наступні проливи: поступово збільшуйте час настоювання на 5–15 секунд. Витримує 7–9 насичених проток, щоразу змінюючи грані аромату.