Шу Пуер Чень Пі — Тепло, що пахне сонцем

Шу Пуер із витриманою мандариновою цедрою «Чень Пі: Тепло, що пахне сонцем» — зігріваюча чайна композиція, яка поєднує глибокий оксамитовий характер зрілого юньнанського шу пуеру з теплою пряністю автентичної цедри мандарина (Чень Пі). Глибокі деревно-шоколадні тони ферментованого чаю врівноважуються ефірно-бальзамічною солодкістю цитрусової шкірки, створюючи щільний, затишний напій із виразним сонячним післясмаком.

Характеристики

• Склад: байховий юньнанський великолистий шу пуер, натуральна витримана мандаринова цедра (Чень Пі). Без штучних ароматизаторів, підсолоджувачів та барвників.
• Регіон сировини: чайний лист — Китай, провінція Юньнань; мандаринова цедра — регіон Сіньхуей, провінція Гуандун.
• Аромат: сухе дубове листя, благородна деревина, чорний шоколад, карамелізована апельсинова та мандаринова кірка, легкі бальзамічно-камфорні та пряні відтінки.
• Смак: густий, гладкий, маслянистий; класичні деревно-горіхові тони шу пуеру м'яко переплітаються з делікатною фруктовою солодкістю та легким цитрусовим шлейфом без кислотності чи різкої гіркоти.
• Колір настою: непрозорий, глибокий темно-коньячний із теплим рубіновим відблиском на просвіт.
• Вміст кофеїну: помірний (глибоко зігріває, знімає відчуття втоми, м'яко фокусує увагу та сприяє легшому травленню після їди).

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний чайник (добре утримує температуру, необхідну для витриманої цедри), порцелянова гайвань, типод або термос.
• Пропорції: 5–7 г сухого купажу на 120–150 мл води (для методу проток); 4–5 г на 400–500 мл (для настоювання у чайнику чи термосі).
• Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).
• Час настоювання:
• Методом проток (Пін Ча): швидке технічне омивання обов'язкове (3–5 секунд, настій зливається для зволоження листа та цедри). Перші 2–3 протоки роблять короткими (10–15 секунд), поступово збільшуючи час на 10–15 секунд із кожним наступним проливом. Чай стабільно тримає 7–9 насичених проток.
• Класичний метод у чайнику: 3–4 хвилини під щільною кришкою.
• У термосі: 30–60 хвилин. Поєднання шу пуеру з витриманою цедрою ідеально розкривається при тривалому томлінні — напій стає щільним, солодким і маслянистим, повністю вивільняючи цінні ефірні олії.

Умови зберігання

• Зберігати в щільно закритій тарі (бляшаній банці або щільному крафтовому пакеті із зіп-замком) у сухому, темному, добре провітрюваному приміщенні при температурі від +5 до +22 °C і відносній вологості не вище 65%, якомога далі від джерел тепла та сторонніх різких ароматів.