Шу Пуер Тянь Юнь - Там, де звучить тиша

30,00 ₴

Шу Пуер «Тянь Юнь: Там, де звучить тиша» — зрілий юньнанський постферментований чай із глибоким медитативним профілем і чистотою настою.

Шу Пуер «Тянь Юнь: Там, де звучить тиша» — зрілий юньнанський постферментований чай із глибоким медитативним профілем і чистотою настою. Назва «Тянь Юнь» (天韵 — «Небесна мелодія» або «Піднесене співзвуччя») вказує на вивірений баланс смаку, позбавлений різкої скиртової вогкості чи землистості. Чай має оксамитову шовковисту текстуру, спокійний деревно-бальзамічний букет і тривалий солодкий посмак, що налаштовує на зосередженість, внутрішню рівновагу та неспішне чаювання.

Характеристики

Склад: 100% юньнанський великолистий ферментований чай (шу пуер).
Регіон сировини: Китай, провінція Юньнань (гірські райони Менхай / Ліньцан).
Аромат: суха витримана деревина, лісовий мох, сушені фініки, темні родзинки, легкі відтінки камфори та теплого сандалу.
Смак: м'який, гладкий, округлий; тони дубової кори та лісового горіха переходять у делікатну шоколадно-сухофруктову солодкість із тривалим чистим посмаком без танінної агресії чи гіркоти.
Колір настою: прозорий, щільний темно-вишневий або глибокий коньячно-рубіновий із теплим відблиском.
Вміст кофеїну: помірний (м'яко центрує увагу, знімає ментальну втому, сприяє розслабленню тіла без сонливості).

Рекомендації щодо заварювання

Посуд: товстостінний глиняний чайник (ісинська або нінсінська глина ідеально підкреслює м'якість пуеру), порцелянова гайвань, типод або термос.
Пропорції: 5–7 г сухого листа на 120–150 мл води (для методу проток); 4–5 г на 400–500 мл (для класичного настоювання чи термоса).
Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).
Час настоювання:
Методом проток (Пін Ча): швидке технічне омивання обов'язкове (3–5 секунд, настій зливається для зволоження чайного листа). Перші протоки — по 10–15 секунд із поступовим збільшенням експозиції на 10–15 секунд. Витримує 7–9 насичених проток.
Класичний метод у чайнику: 3–4 хвилини під щільною кришкою.
У термосі: 30–60 хвилин. Чай добре переносить тривале томління, стаючи оксамитовим, маслянистим і солодким.

Умови зберігання

Зберігати в герметичній ємності або щільному крафтовому пакеті із зіп-замком у сухому, темному, добре провітрюваному місці при температурі від +5 до +25 °C і відносній вологості не більше 65%, подалі від прямих сонячних променів та сторонніх ароматичних речовин.